Das fertige Topinambur-Brot passt zu süßen und herzhaften Belägen gleichermaßen und überzeugt auch pur mit Butter oder ...

Zubereitung Ofen auf 230 Grad Umluft vorheizen. Topinambur mit Olivenöl, Meersalz und Chiliflocken mischen. Alles auf ein Blech geben und auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Zubereitung ...

Mehl und weiche Butter verkneten und beiseitestellen. Thymianblätter zupfen und fein hacken. Die Bauchspeckscheiben überlappend nebeneinander auslegen. 1 TL Majoran sowie Thymian darüber geben und das ...

Die Linsen in ein Sieb geben, gut abspülen und mit reichlich kaltem Wasser bedeckt über Nacht einweichen. Am nächsten Tag die Linsen in ein Sieb gießen, abspülen und mit etwa 1¼ l Wasser in einen Topf ...

Topinambur schälen, abspülen, etwa 1 cm groß würfeln. Schalotte fein hacken. Die Butter erhitzen, Topinambur und Schalotte darin 4–5 Minuten andünsten. Ras el-Hanout unterrühren, dann den Wein ...

Zwei Topinambur-Knollen in feine Scheiben schneiden und auf ein Backpapier legen. Im Backofen bei 130 Grad für ca. 35 Minuten backen bzw. trocknen lassen. Diese können nach ca. 20 Minuten gewendet ...

Sie wissen nichts mit Rosenkohl und Topinambur anzufangen? Martina und Moritz haben Ideen: Sie machen aus dem Wintergemüse einen frischen Salat, ein cremiges Püree und leckere Chips. Für den Salat den ...

Ein wärmendes Gericht an kalten Tagen: Dieses Topinambur Gratin ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Einfachheit. Manche Gerichte haben das Potenzial, zu Lieblingsrezepten zu werden – vor ...

Jetzt ist die Zeit für frischen Topinambur: Von Oktober bis März sind die Knollen, auch Erdartischocke oder Rosskartoffel genannt, im Laden oder auf dem Markt erhältlich. Beim Einkauf können Sie ...